عمر التيجاني ، رئيس الطهاة ومؤسس "المطبخ السوداني" ،أمضى السنوات القليلة الماضية في تجميع الوصفات لإعداد كتاب طبخ وسد النقص الحالي في الطعام السوداني في مشهد الطعام في لندن.